다이어트용으로 훈제닭가슴살을 구매해서 먹기시작하면서
훈제닭가슴살이 생각보다 먹기편하고 맛있어서 다이어트만을 위한 요리가 아닌
생활속 요리에도 넣어서 먹게 되었는데요,
흔한 버섯덮밥에 훈제닭가슴살을 넣어주면 단백질 섭취는 늘릴 수 있고,
포만감 또한 크니까 밥양은 줄여 반대로 탄수화물 섭취는 줄이는,
가족 모두 함께 맛있게 먹을 수 있는 닭가슴살 버섯 덮밥이 됩니다.^^
*닭가슴살 버섯 덮밥 레시피(2인분 기준)~~
- 재료 : 훈제닭가슴살 100g, 각종 버섯 (팽이버섯1/2봉지, 느타리버섯 한줌, 새송이버섯 1개),
양파 1/2개, 멸치육수 1컵반, 전분물 2큰술 (전분 2큰술+물 2큰술)
- 양념 : 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추약간, 참기름, 통깨
- 만드는 방법 -
1) 냉동되었던 훈제닭가슴살을 해동한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2) 버섯과 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3) 참기름과 통깨를 제외한 양념 재료를 섞어줍니다.
4) 기름 두른 팬에 양파가 숨이 죽도록 볶아줍니다. (다른 야채도 넣으면 좋아요.)
5) 버섯을 넣고 잠깐 볶다가 훈제닭가슴살과 섞어둔 양념을 넣고
모든 재료에 간이 베도록 뒤적여줍니다.
6) 멸치육수를 부어 끓여줍니다.
7) 국물이 끓으면서 재료가 부드러워지면 전분물을 팬에 돌려가며 부어줍니다.
8) 참기름과 통깨를 넣고 걸쭉해지면 닭가슴살 버섯 덮밥 소스 완성입니다.
(참고) 완성된 닭가슴살 버섯 덮밥 소스를 밥에 부어서 먹어도 좋지만,
밥대신 데친 모두부 위에 부어서 먹어도 맛있답니다.^^
정성스런 레시피 감사합니다.
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